堂食产品外卖化是一直困扰餐饮人的一个问题，产品在堂食场景，出餐即可食用，而产品经历了配送的过程，少则30分钟，长则1个小时，极大影响了产品的口感。杜小姐深耕外卖堂食双场景，助力消费者更好的就餐体验与门店运营营造。
产品如何在外卖上面去呈现？
「杜小姐在西北」主要客群为女性，女性对于美观整洁的关注度较高，所以杜小姐整体色调更清新，也专门针对外卖做了如下设计。
首先外卖包材选用了宽口且深口的设计，方便还原堂食一样的摆盘，提高美观度。
产品升级外卖也依旧好吃
杜小姐结合产品和外卖配送特点，为了外卖场景里消费者的最优口感，进行产品改良。
把调味水以及红油单独装袋，避免长时间配送影响产品口感。
引进了凉皮汁机器，机器罐装，保证产品卫生，以及口味的稳定性以及统一性。
改进了肉夹馍的工艺，研发专用卤肉酱料，保证产品的口味，提高消费者的用餐体验。
「杜小姐在西北」打造了多家万单爆店，帮助很多创业者实现创业梦想，如果你也想开一家杜小姐在西北，可以与我们联系。
网友点评一：匿名用户| LvS |人均: 20元在饿了吗上面叫的外卖，速度很快。这么多19元不到非常划算。点的是肉臊子油泼面，面条拌的很均匀，也可以吃到肉块，不咸不淡刚刚好。另外为凑单加的2颗鱼丸、-个荷包蛋还有一盒花生米。 花生米带点盐,和外面喝酒吃的一样。整体无踩雷，可以回购。网友点评二：yeye| LV5第一次吃......
凉皮，一种承载着深厚历史渊源和广泛消费群体的传统美食。在中国，无论南方还是北方，都有着庞大的凉皮粉丝群。为了更好地了解凉皮市场的现状和消费者的需求，对消费者对凉皮的消费习惯、口味特点、地域年龄分布等方面进行深入分析。 年龄特点： 通过调查数据分析，凉皮的消费群体集中在青年人和中年人之间， 口味特点： 中年人......
网友点评一：小猫爱钓鱼Lv7门店位于金地商业二期，门头比较小，日常订单以外卖为主。选了个凉皮+肉夹馍+饮料的套餐，价格上稍微优患点，馍的口感很脆，一口掉渣的那种，夹的肉也挺瘦，而且还有肉汁，味道很不错。「经典全素凉皮」酱汁浓郁，蔬菜爽口，最爱里面的花生和面筋。网友点评二：Memories、CK看到评价还不错就来了，确实......
